Sulzfelder Weisser Burgunder trocken 2023

Weinbeschreibung für Sulzfelder Weisser Burgunder trocken 2023 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Brillantes, helles Goldgelb mit dezenten grünlichen Reflexen, die die Jugend und Frische dieses fränkischen Weißburgunders unterstreichen.

Nase

Faszinierend ist die sofort erkennbare Reduktionsnote – jene Feuerstein-Anklänge, die an große Burgunder erinnern und Komplexität versprechen. Nach etwas Belüftung entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Birnen, würziger Quitte und frischen Zitrusfrüchten, unterlegt von einer markanten, fast salzigen Mineralität, die auf die skelettreichen Böden der nicht flurbereinigten Terrassenweinberge verweist.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit beeindruckender Präzision – straff und dennoch saftig, mit einer fein balancierten Säurestruktur, die dem Wein Rückgrat und Länge verleiht. Die Fruchtaromen von Birne und Zitrusfrüchten werden von einer subtilen Kräuterwürze begleitet. Der Spontanvergärung und dem Ausbau im großen Holzfass verdankt dieser Weißburgunder seine strukturierte Textur und Tiefe, ohne dabei an Eleganz einzubüßen. Der Nachhall ist bemerkenswert lang, mit einer animierenden Frische und mineralischen Persistenz.

Allgemeine Informationen

Dieser Weißburgunder stammt aus dem herausragenden Jahrgang 2023, der in Franken ideale Bedingungen für strukturierte, ausdrucksstarke Weißweine bot. Mit 13,0% Alkohol und minimaler Restsüße zeigt sich der Wein perfekt ausbalanciert und repräsentiert eindrucksvoll das Terroir der Sulzfelder Lagen.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut harmoniert mit pochiertem Fisch, Geflügel in hellen Saucen, Spargel mit Hollandaise oder cremigen Pilzgerichten. Die mineralische Komponente macht ihn auch zum idealen Partner für Meeresfrüchte und Austern.

Besonderheiten

Die nicht flurbereinigten Terrassenweinberge, die traditionelle Spontanvergärung und der Ausbau im großen Holzfass spiegeln die handwerkliche Philosophie des Weinguts Luckert-Zehnthof wider. Dieser Weißburgunder demonstriert eindrucksvoll, dass Franken nicht nur für Silvaner bekannt sein sollte – er vereint burgundische Finesse mit fränkischer Mineralität und Präzision. Ein Wein mit Entwicklungspotenzial, der jetzt schon Freude bereitet, aber auch noch 3-5 Jahre reifen kann.