Arbossar 2019

Weindetails

Der besichtigte Wein ist ein beeindruckender 100% Carignan – gewachsen in der malerischen Torroja del Priorat Region aus Reben, die sich durch ihr beachtliches Alter von 90 Jahren auszeichnen. Der Wein hat seine Wurzeln in 350-400 Metern Höhe auf Böden aus schwarzem Schiefer und Granit. Veredelt durch eine Ganztrauben-Pressung, entfaltet er sich durch Vergärung und Reifung in Zementtanks zu seiner vollen Pracht.

Aussehen

Das Dunkelpurpur des Weins leuchtet mit unbestreitbar violetten Reflexen, die seine ohnehin schon fesselnde Präsenz noch unterstreichen.

Bouquet

Der Arbossar aus dem Jahrgang 2019 ist ein wahres Fest für die Sinne, angeführt von einem erfrischenden Duft dunkler Früchte, florale Noten, die an Veilchen, Cassisblätter und Rote Bete erinnern. Es dominieren Aromen von Holunderbeeren, Sauerkirschen und Schlehen, unterstrichen durch markante Noten von Rosmarin, Wacholder und kandierten schwarzen Oliven. Unterstützt durch den charakteristischen Licorella-Schiefer und einem angepassten Holzeinsatz, weist dieser Cariñena eine jugendliche Energie und ein Potential auf, das in den kommenden Jahren sicherlich noch reifen wird.

Geschmack

Der Wein entfaltet sich kraftvoll am Gaumen, mit einer Fülle an Früchten und Kräuterwürze. Die noch jugendlichen Tannine wirken feinkörnig, und sorgen für ein Erlebnis, als würde man direkt die schwarzen Schieferböden auf der Zunge spüren, kombiniert mit einer salzigen Mineralität. Man kann sich kaum dem Gefühl entziehen, direkt in die raue und beeindruckend schöne Landschaft des Priorats versetzt zu werden. Was jedoch besonders fasziniert, ist die überraschende Sanftheit, die sich nach ausreichender Belüftung offenbart und in einem angenehm fordernden Abgang endet. Ein wahres Prachtstück, das mit Sicherheit noch Jahrzehnte reifen kann und in ein paar Jahren Eleganz und burgundische Finesse offenbaren wird.

Falls Sie es nicht abwarten können und diesen hervorragenden Wein jetzt genießen wollen, empfehle ich Ihnen, ihn zu dekantieren und in einem großen Glas zu servieren.

Speisenempfehlungen

Probieren Sie diesen Wein mit knuspriger Tartelette mit Pfifferlingen, Feigen und salzigen Pinienkernen oder mit glasierten Rote Bete Stücken, begleitet von geräuchertem Reh-Schinken und frischem Oregano. Eine weitere hervorragende Komposition wäre ein Lammkarree, gratiniert mit schwarzen Oliven-Brotbröseln und einem Rosmarinjus.