Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2006

Weinbeschreibung für Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2006 von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Ein faszinierendes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen, das seine beeindruckende Reife offenbart. Die leichte Viskosität am Glasrand zeugt von der Dichte und Konzentration dieses gereiften Smaragd-Rieslings.

Nase

Ein komplexes Bouquet, das die 18 Jahre Flaschenreife eindrucksvoll demonstriert. Getrocknete Aprikosen und kandierte Zitrusfrüchte verbinden sich mit Noten von Bienenwachs, weißem Pfeffer und einer subtilen Petrolnote, die bei gereiften Rieslingen dieser Qualität so begehrt ist. Hinzu kommen Anklänge von Wildkräutern und mineralische Nuancen, die an nassen Schiefer erinnern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Struktur mit lebendiger, gut integrierter Säure, die diesem Wein trotz seines Alters eine erstaunliche Frische verleiht. Die Fruchtaromen haben sich zu komplexen Noten von getrockneten Früchten, Honig und Mandeln entwickelt. Der Abgang ist lang, präzise und von einer faszinierenden salzigen Mineralität geprägt – ein Zeugnis für die außergewöhnliche Terroir-Expression der Wachau.

Allgemeine Informationen

Nikolaihof, einer der ältesten Weingüter Österreichs mit biodynamischer Bewirtschaftung seit 1971, präsentiert mit diesem „Vom Stein“ Riesling Smaragd einen Wein von höchster Qualitätsstufe der Wachau. Die Lage „Vom Stein“ liefert Trauben mit ausgeprägter Mineralität und Komplexität. Als „Archive Release 2024“ zeigt dieser 2006er Jahrgang eindrucksvoll das außergewöhnliche Reifepotenzial großer Wachauer Rieslinge.

Speiseempfehlungen

Die Komplexität dieses gereiften Rieslings harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Gerichten wie gebratenem Heilbutt mit Safransauce, Kalbsbries oder gereiftem Hartkäse. Auch zu asiatischen Gerichten mit subtiler Schärfe bildet er einen spannenden Kontrast. Die Vielseitigkeit erlaubt zudem Kombinationen mit Pilzgerichten und getrüffelten Speisen.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Langlebigkeit großer österreichischer Rieslinge. Die späte Freigabe als „Archive Release“ unterstreicht die Philosophie des Weinguts, Weine erst dann zu präsentieren, wenn sie ihre optimale Trinkreife erreicht haben. Dieser Wein verkörpert perfekt die Verbindung von Tradition, biodynamischem Weinbau und dem einzigartigen Terroir der Wachau – ein Zeitzeuge österreichischer Weinkultur auf höchstem Niveau.