Rochambeau, Roquefort, 4 Stück à 25 g, 100 g Packung

Rochambeau, Roquefort, 4 Stück à 25 g, 100 g Packung

 

Der Roquefort gehört zu den großen Klassikern der französischen Käsekultur und ist daher ein unverzichtbarer Bestandteil jeder stilvollen Käse-Präsentation. Legendär sind die berühmten Höhlen in der Umgebung des südfranzösischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron von dem der Roquefort seinen Namen hat. Nur dort herrscht dieses spezifische, feucht-warme Höhlenklima, das für die perfekte Reife des Käses, seinen typischen Geschmack und die charakteristische grün-blaue Marmorierung unabdingbar ist. Aus roher Schafsmilch wird der wertvolle Bruch gewonnen, dem nach Ablauf der Molke die Edelschimmel-Kultur beigegeben wird. Mehrmals werden die selektierten Laibe gewendet, gesalzen und pikiert, damit die feuchte Luft das Pilzwachstum fördern kann. Nach 3 Wochen wird jeder einzelne Käse gewendet und erhält schließlich seinen Platz in den Höhlen zur endgültigen Verfeinerung. Mit seiner unnachahmlichen Konsistenz und dem feinwürzigen, charakteristischen Edelschimmel-Aroma, geprägt von pikanten Noten, erweist sich der Roquefort als vielseitig kombinierbare Käsespezialität. Den Roquefort der Marke Rochambeau erhalten Sie in einer 100 g Packung mit 4 Stück à 25 g.

 

Regulierter Produktname:

Roquefort AOP, Edelpilzkäse, mit Schafrohmilch hergestellt, mindestens 52 % Fett i.Tr.

 

Zutaten:

SCHAFMILCH, Salz, Lab, Schimmelpilzkulturen.

 

Allergene:

Das Produkt enthält Milch und Milcherzeugnisse.

 

Der Nährwert pro 100 g/ml bei Rochambeau, Roquefort:

Energie (kcal) 364 kcal

Energie (kJ) 1507 kJ

Fett 32 g

Fett, davon gesättigte Fettsäuren 24 g

Fett, davon einfach ungesättigte Fettsäuren 6,6 g

Fett, davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,4 g

Kohlenhydrate 0 g

Kohlenhydrate, davon Zucker 0 g

Eiweiß 19 g

Salz 3,5 g

 

Aufbewahrung:

Bei 2 bis 7 °C mindetens haltbar bis siehe Verpackungsaufdruck.

 

Kontaktadresse Hersteller/Importeur:

Müller-Moers GmbH & Co. KG, Genender Weg 6, 47445 Moers, Deutschland.

 

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