Angebot!

Saint-Romain rouge „Combe Bazin“ AOC 2022

Ursprünglicher Preis war: 54,00 €Aktueller Preis ist: 32,40 €.

Der Saint-Romain rouge „Combe Bazin“ AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Burgund, der mit seiner eleganten Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin sowie seiner vielschichtigen Aromatik überzeugt.
🎨 Farbe: Mittleres, leicht transparentes Karminrot
👃 Aroma: Komplexe Noten von Süß- und Sauerkirschen, Blutorange, Cranberries, Himbeeren, ergänzt durch florale Anklänge, Gestein, etwas Eisen, Tabak und Unterholz
👅 Geschmack: Ernsthaft, trocken und druckvoll mit feiner Balance zwischen Frucht, Säure und leicht körnigem Tannin; zeigt sowohl Wärme als auch kühle Noten
🎭 Charakter: Ein feiner, mit Belüftung zunehmend sinnlicher Pinot Noir mit fester Struktur und von der Hefe beeinflusster Textur
🍽️ Speiseempfehlung: Geschmorter Ochsenschwanz mit Butterbohnen, Spanferkel-Terrine mit Aprikosen und Rosmarin, geschmorte Paprika mit Bohnen
✨ Besonderheiten: Aus 30 Jahre alten Reben von weißem Kalkboden (Calcosol sur marne) auf 375-385 Metern Höhe; biodynamisch bewirtschaftet (Biodyvin-zertifiziert) mit minimaler Schwefelung und nur grober Filtration

Kategorien: Henri & Gilles Buisson, Premiumweine

Beschreibung
Bewertungen (0)

Weinbeschreibung für Saint-Romain rouge „Combe Bazin“ AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson

Farbe & Aussehen

Mittleres, leicht transparentes Karminrot mit burgundertypischer Eleganz – ein visueller Vorgeschmack auf die Finesse dieses Pinot Noir aus der südöstlich exponierten Lage Combe Bazin.

Nase

Das Bouquet entfaltet eine faszinierende Komplexität zwischen floralen und mineralischen Noten. Süß- und Sauerkirschen harmonieren mit Blutorangenzesten, während Cranberries und Himbeeren für lebendige Frische sorgen. Darunter liegen erdige Töne von Tabak, Unterholz und einer charakteristischen Eisenmineralik, die den kalkreichen Boden der 375-385 Meter hoch gelegenen Parzelle widerspiegelt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Saint-Romain ernsthaft und strukturiert. Die Balance zwischen reifer Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin ist bemerkenswert gelungen. Der Wein besitzt durchaus Druckkraft, ohne seine burgundische Eleganz zu verlieren. Mit zunehmender Belüftung entwickelt er eine verführerische Sinnlichkeit – ein Zeichen für das handwerkliche Können der Familie Buisson.

Allgemeine Informationen

Dieser 2022er stammt aus 30 Jahre alten Reben auf weißem Kalkboden. Die biodynamische Vinifikation umfasst spontane Vergärung, zehn bis zwölf Monate Ausbau in verschiedenen Fassgrößen (maximal 10% Neuholz) und minimale Schwefelung. Das Weingut ist Biodyvin-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ochsenschwanz mit Butterbohnen, geschmorten Paprika mit Bohnen und Orzo oder Spanferkel-Terrine mit Aprikosen und Rosmarin. Die mineralische Struktur und die ausgewogenen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Besonderheiten

Ein authentischer Vertreter der oft unterschätzten Appellation Saint-Romain, der beweist, dass abseits der Grand Crus exzellente Burgunder entstehen. Die Kombination aus traditioneller Vinifikation und biodynamischem Ansatz resultiert in einem Wein mit Charakter und Terroir-Ausdruck zu fairem Preis.