RT Alte Reben 2015

Die Essenz des Weines
Der rote Tement besteht harmonisch aus 50 % Blauer Zweigelt und 50 % Cabernet Sauvignon, die an verschiedenen Standorten in der Südsteiermark auf verwitterten Böden kultiviert wurden, dank Rebstöcken, die stolze 12 bis 45 Jahre Ehrfahrung genießen.

Hinsichtlich der Veredelung
Dank der Spontangärung reifte dieser beeindruckende Wein für 80 Monate im Holzfass, wodurch er seine charakteristische Komplexität erlangt hat.

Die Farbe
Ein kräftiges Violettrot spricht den Blick an und unterstreicht die intensive Persönlichkeit dieses Weines.

Das Bouquet
Der 2015er RT aus alten Reben entfaltet in der Nase ein intensives, atmosphärisches Aroma von Cassis, Brombeere, Sauerkirsche, Eukalyptus und wilder Minze. Durch Sauerstoffkontakt kommen die edlen Noten von dunkler Schokolade, schwarzem Kampotpfeffer, Baumrinde, Steinpilzen, Roter Bete und Trüffeln zum Vorschein – ein prächtiges, tiefsinniges Duftprofil, das sowohl Kraft als auch Anmut verspricht.

Der Geschmack
Wenn er auf die Zunge trifft, besticht er durch eine faszinierende salzig-würzige Note, die sich nahtlos mit der saftigen dunklen Frucht, einer erfrischenden Säure und dem perfekt gereiften Gerbstoff verbindet. Ein wirklich beeindruckender, kräftiger Rotwein, der einmal mehr mit Tiefe und Eleganz überzeugt. Idealer Begleiter zu intensiven Grill- und Schmorgerichten, idealerweise leicht gekühlt und aus großen Gläsern serviert.

Gastronomische Empfehlung
Im Einklang mit der Komplexität dieses Weines bieten sich intensive, kräftige Gerichte an. Denken Sie an eine Pilz-Lasagne mit einem knackigen Feldsalat. In Begleitung mit einem Rindersteak, getoppt mit Kräuterbutter und ergänzt durch Röstkartoffeln, entfaltet der Wein seine volle Pracht. Eine weiter Option wäre eine langsam geschmorte Entenkeule, serviert mit Rotkohl, Pastinaken, Quitte und einem Hauch Trüffel.