Olla Blanc VdF 2024

Weinbeschreibung für Olla Blanc VdF 2024 von Matassa

Der Olla Blanc verkörpert die unkonventionelle Philosophie des Weinguts Matassa, das unter der Leitung von Tom Lubbe im rauen, windgepeitschten Roussillon eine Renaissance der katalanischen Weinbautradition vorantreibt. Als Vin de France klassifiziert, befreit sich dieser Wein bewusst von den Fesseln der Appellationsregeln, um eine authentischere Verbindung zum Terroir herzustellen.

Terroir und Handwerk

Die Reben wachsen auf den kargen, von Schiefer und Kalkstein geprägten Böden des nördlichen Roussillon, wo die Pyrenäen sanft zum Mittelmeer abfallen. Mit seinem betont niedrigen Alkoholgehalt von 10,5% repräsentiert dieser Wein Lubbes Bestreben, Frische und Präzision über Kraft und Konzentration zu stellen – eine Seltenheit in dieser sonnenreichen Region, die traditionell für kräftigere Weine bekannt ist.

Nase

Der Macabeu, eine katalanische Ursorte, bildet das Rückgrat dieses Weins und bringt dezente Noten von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten mit. Der Muskateller ergänzt mit seiner charakteristischen aromatischen Intensität – Orangenblüte, Jasmin und ein Hauch von Litschi schweben über dem Glas, ohne jemals aufdringlich zu werden. Die Nase offenbart jene mineralische Spannung, die nur aus Weinbergen stammen kann, die vom Mistral geformt wurden.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die zurückhaltende Restsüße als perfektes Gegengewicht zur lebendigen Säurestruktur. Die salzige Mineralität, ein Fingerabdruck des mediterranen Einflusses, trägt den Wein zu einem bemerkenswert langen Abgang. Hier offenbart sich Lubbes minimalistischer Ansatz in der Kellerwirtschaft – nichts hinzufügen, nichts wegnehmen. Der Wein spricht unverfälscht von seinem Ursprung, mit einer Transparenz, die nur durch geduldiges, naturnahes Arbeiten erreicht werden kann.

Speiseempfehlungen

Der Olla Blanc findet seine idealen Begleiter in der unprätentiösen Küche des Roussillon: gegrillter Seebarsch mit Fenchelkonfit, Brandade de Morue oder eine einfache Schüssel Tellines – kleine Muscheln, die mit nichts weiter als Meersalz und einem Spritzer Zitrone zubereitet werden. Die Einfachheit solcher Gerichte erlaubt es den subtilen Nuancen dieses Weins, vollständig zur Geltung zu kommen.