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Monte Bianco Rouge VdF 2020

Ursprünglicher Preis war: 69,00 €Aktueller Preis ist: 41,40 €.

🍇 Farbe: Intensiv leuchtendes Rubinrot mit hellem Rand, erscheint eher durchsichtig.
🌺 Aroma: Würzige Noten von Wacholder, Piment und grünem Pfeffer, ergänzt durch Waldboden, Unterholz und etherische Tannenzapfen, mit zurückhaltender Frucht von Süßkirsche, Pflaume und Maulbeere. Ein Hauch von Kakao und Kräutern wie Liebstöckel und Thymian.
🍷 Geschmack: Kühl und elegant, zeigt saftigeren Kern mit kleinbeeriger, säurebetonter Frucht. Mineralische und fast karge Textur am Gaumen, mit würzigen und etherischen Nuancen im Nachhall.
🎭 Charakter: Straff und feingliedrig, mit einer harmonischen Spannung zwischen Frische und Mineralität, die den Trinkfluss positiv beeinflusst.
🍽️ Speiseempfehlung: Gegrilltes Lammkaree mit Minze-Sauce, Brin d’Amour mit Rote Bete-Apfel-Salat, Rotbarbe mit Artischockenböden und Tomaten-Thymian-Sud.
✨ Besonderheiten: Sortenreiner Sciaccarellu, vergoren in Betontanks und konischen Fudern, mit einem besonderen Ausbauprozess und begrenzter Produktion von 3000 Flaschen.

Kategorien: Abbatucci, Premiumweine

Beschreibung
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Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 18.06.2022, Copyright Marian Henß

Info

A. Domine, 21.12.20

Dieser sortenreine Sciaccarellu wird in Betontanks und konischen Fudern vergoren, worauf eine wochenlange Maischestandzeit mit Pigeage und Umpumpen folgt. Ausgebaut wird dieser eher helle Rote ein Jahr in den Fudern und in Demi-Muids, anschließend noch für mehrere Monate im Tank. Produktion 3000 Flaschen. Intensive Aromen von Roten und Schwarzen Johannisbeeren in der Nase. Im Mund elegante Frucht, seidige Tannine, gute Spannung und feinwürziges Finale.

Farbe

Intensiv leuchtendes Rubinrot, heller Rand und eher durchsichtig einzustufen

Nase

Welch Würze stürmt aus diesem korsischen Monument. 2020 Monte Bianco wird von Wacholder, Piment und grünem Pfeffer geprägt. Waldboden, Unterholz sowie etherische Tannenzapfen und -zweige sorgen neben Baumharz für reichlich Kontrast zu den Gewürzen und der zurückhaltenden Frucht. Nur mit Mühe kommen hinter all diesen lautstarken Aromen Süßkirsche, Pflaume und Maulbeere zum Vorschein. Ein Hauch Kakao sorgt für dunkle Akzente. Liebstöckel, Salbei und Oregano sowie vor allem getrockneter Thymian setzen nun noch deutliche herbale Duftmarken ab.

Gaumen

Mit großer Spannung sehnt man diesem würzigen Schluck Wein entgegen. Er wirkt straff und kühl zu Beginn. Das lässt ihn elegant und feingliedrig erscheinen. Die Frucht zeigt sich auf eine deutlich kleinbeerige und säurebetontere Art, als zunächst zu erwarten war. Ich empfinde dies sehr positiv und förderlich für den Trinkfluss. Er kann dadurch seinen saftigen Kern wunderbar zur Schau stellen. Neben der feinen Frucht bleibt ihm viel Platz seine Kühle und Mineralität auszuleben. Steinig, fast karg sorgt er am Gaumen für das Verlangen nach mehr. Die würzigen, vor allem etherischen Nuancen kommen im Nachhall in angenehmer Form wieder zum Vorschein.