Fine Food, Trüffel, schwarz, getrocknet, 30 g Glas

Fine Food, Trüffel, schwarz, getrocknet, 30 g Glas

 

Wo gehobelt wird, fallen bei der Trüffel keine Späne, sondern hauchdünne Scheiben auf den Teller. Eine Sitte, die sich eingeschlichen hat in die Gastronomie, seit die schwarze Trüffel kein reichlich verfügbares Alltagsprodukt mehr ist, sondern nur noch in kleinen Volumina geerntet wird. Noch vor ein paar Jahrzehnten waren die Mengen, die in Frankreich von der Sorte Tuber melanosporum Vitt. aus der Erde geholt wurden, um ein Vielfaches höher als heute. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, aber auch noch nach dem Zweiten Weltkrieg standen Gerichte wie „ganze Trüffel im Blätterteig“ oder „Trüffel in der Asche“ auf den Speisekarten der feinen Gastronomie. Speisen, die zwar teuer, aber nicht unerschwinglich waren, die heute freilich nur noch in Ausnahmefällen serviert werden. Die Trüffel, schwarz, getrocknet, der Marke Fine Food, der Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH, erhalten Sie in einem 30 g Glas.

 

Regulierter Produktname:

Trüffel 30g getrocknet.

 

Zutaten:

Trüffel.

 

Allergene:

Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.

 

Aufbewahrung:

Trocken lagern und vor Licht und Wärme schützen.

 

Zubereitungshinweise:

Vor der Verwendung ca. 20 Minuten in Wasser einweichen und bei der Zubereitung mindestens 10 Minuten durchgaren.

 

Kontaktadresse Hersteller/Importeur:

Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH, Einsiedlerweg 60, 93426 Roding, Deutschland.

 

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