Barolo Chinato

Weinbeschreibung für Barolo Chinato von Roagna

Farbe & Aussehen

Tiefes Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen am Glasrand. Die Farbe verrät sofort die Komplexität dieses außergewöhnlichen Likörs, der aus dem edlen Nebbiolo des Piemont entsteht.

Nase

Ein faszinierendes Aromaspektrum entfaltet sich: Kirschkompott und getrocknete Rosenblätter treffen auf ein komplexes Bouquet aus Zimt, Kardamom und Chinarinde. Dazu gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, Walnüssen und einem Hauch von Tabak. Die typische Nebbiolo-Eleganz bleibt trotz der Kräuterzugabe deutlich erkennbar.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance zwischen der natürlichen Säure des Nebbiolo und der dezenten Süße. Die Chinarinde verleiht eine charakteristische, leicht bittere Note, die perfekt mit den reifen Kirschfrucht-Aromen harmoniert. Der Körper ist vollmundig und samtweich, mit einer beeindruckenden Länge, die von würzigen Kräuternoten und einer eleganten Tanninstruktur getragen wird.

Allgemeine Informationen

Roagnas Barolo Chinato entsteht nach traditioneller piemontesischer Rezeptur durch die Mazeration von Chinarinde und verschiedenen Kräutern in gereiftem Barolo. Mit 16% Alkohol ist er ein perfekter Digestif, der die jahrhundertealte Tradition dieser einzigartigen Spezialität des Piemont würdig fortsetzt.

Speiseempfehlungen

Klassisch als Digestif nach einem opulenten Mahl mit Brasato al Barolo oder Agnolotti del Plin. Hervorragend zu dunkler Schokolade, Gorgonzola oder Panna Cotta. Auch zu Nüssen und getrockneten Früchten eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein authentisches Stück piemontesischer Weinkultur, das die Philosophie der Familie Roagna perfekt widerspiegelt: Tradition, Geduld und kompromisslose Qualität. Dieser Chinato verkörpert die Seele des Barolo in einer völlig neuen, faszinierenden Form und ist ein würdiger Abschluss für jeden besonderen Abend.